ありそうでなかった新感覚のお醤油。「ソイソルト」をご存じですか？
香川県の醤油の老舗「かめびし」では、なんと醤油をフリーズドライにしてしまいました。
旨味の濃縮された最高級の粉末醤油をパラパラとサラダやパスタにふりかけたり。用途はいろいろ。料理の幅が広がりそうです。
12月12日放送の「満点☆青空レストラン」でこの新感覚の醤油「ソイソルト」が紹介されます。ゲストはコロチキ。『やっべぇぞ！』が間違いなくでそうです。私は宮川さんの『うま～い！』も好きです。
「ソイソルト」の味は4種類＋2種類
【醤油】【しょうゆ】新感覚調味料！粉末しょう油。サラダやパスタにパラパラと振りかけてくだ…
宝暦三年創業の歴史ある「かめびし」のソイソルトの味は4種類＋2種類です。
●三年醸造タイプ
●うすくちタイプ
●青唐辛子&にんにくタイプ
●オニオン&にんにくタイプ
●バルサミコ（川越達也氏とコラボ）
●新商品Super Sel（従来のソイソルトに比べ「旨味」「塩味」が強い）
普通の醤油と同じ感覚で「調味料」として使えます。
多少かけすぎても、長期間熟成させた最高級醤油を使用している為、塩辛くありません。しかも無添加なので体にもやさしいのが嬉しいですね。
フリーズドライで水分がない分、料理を水っぽくさせたくない時や、ほんの少しよそ行きに仕上げたい時に、最適です。
- 平成19年香川県産品コンクール」大賞受賞
- ＯＭＯＴＥＮＡＳＨＩＳＥＬＥＣＴＩＯＮ２０１４ 金賞受賞
ソイソルト販売店
塩でもない、しょうゆでもない、新感覚シーズニング「かめびしソイソルト」【05P13Dec15】《か…
老舗のお醤油屋さんでありながら新商品の開発も！私達にとって馴染の深い醤油が新しい形で味わえるのは嬉しいことです。
●かめびしの公式ＨＰはこちら⇒http://www.kamebishi.com/
かめびしのＨＰではソイソルトのレシピも紹介しています。お洒落な料理が多いようですが、私はゆでたじゃがいもにぶっかけても美味しいと思うんです。
●購入&ソイソルトを使ったレシピ⇒http://www.kamebishi.com/blog2.cgi?Stnumber=2
他にもこんな感じでソイソルトを使ってみてはいかがでしょう。
温野菜のコンソメゆでソイソルト添え（オニオン&にんにくを使用）
出典：http://recipe.radishbo-ya.co.jp/detail
白菜とイカとエビのパスタ（青唐辛子＆ニンニクを使用）
出典：http://ameblo.jp/oishiitabi/
