3月10日放送の「秘密のケンミンショー」では、北海道函館の定番グルメ「ごっこ」にスポットをあてます。
ごっこ？北海道の地元ではお馴染みで、”好き好きー！”という人が多いんでしょうか。私は初めてききました。
ごっこ汁（ごっこ鍋）が美味しいらしいですよ。未知の名前。味も想像がつきません。
ゴッコって何？
道外ではあまり見られないホテイウオという魚です。見た目はアンコウに似てちょっとグロテスク。ふっくらした姿が七福神の布袋様に似ていることから、ホテイウオと名前がつきました。
超どアップが可愛い。
出典：http://xn--eckp1fo1cxj1722cpen.tokyo/
30cm前後の深海魚でねまりがあり、腹側に大きな吸盤があるとか。
深海魚のぬめっとした感じ、実はぷるぷるコラーゲンたっぷりで美容にもいいのです。
出典：市場魚貝類図鑑
丸いお腹はほとんどが卵で、卵を取り出すとペッタンコです。メスの場合ですね。オスはほっそりしています。
おすすめの食べ方
ごっこ汁（ごっこ鍋）が人気です。
昆布出汁と醤油ベースの汁に、ごっこの身と卵、野菜（長ネギ、ごぼう、いも等）や豆腐を加えて煮た温まる一品です。
ぶつ切りごっこのぷるぷるした身と、プチプチ卵の食感がたまらない！
出典：http://nsakanaya.exblog.jp/
ごっこ汁は生のごっこを使用しますが、「生干しごっこ」なるものも！干すことで旨味がぎゅっと濃縮されます。
地元以外で手に入れるのは難しそうです。機会があったらお土産に買って帰りたいです。
生干しごっこはバター炒めや、唐揚げがおすすめ。おつまみにもいいですね。
写真はごっこの唐揚げです。
お取り寄せ方法
とはいっても、北海道以外で手に入れるのはなかなか難しそう。
こちらからお取り寄せできます。カットされて下処理済なのが嬉しいです。もちろん卵つき。
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