おかずやおつまみにも！岐阜の漬物ステーキ

岐阜県民熱愛の漬物ステーキ！

郷土料理というのは見たことも聞いたこともないものが、まだまだあるんですね。

「秘密のケンミンショー」（3月7日）で放送された岐阜県の漬物ステーキもそのひとつです。

岐阜県民の方に言わせれば、なんで漬物ステーキを知らないの？と言われそうですが。

漬物がステーキ…漬物がステーキ！？

焼いた漬物がどーんと出てくるのかなとか、ネーミングだけだと美味しそうというより謎です。

これが実物を見てみるとなかなか美味しそうです。しかも家庭で作っても簡単そうだしお安く出来そう。更におかずにもつまみにもなるなんて漬物ステーキ優秀なのでは。

作り方とコツ

出典：https://cookpad.com/recipe/1795994

大まかな作り方を紹介します。分量はセンスにおまかせです。

1. 白菜の漬物を食べやすい大きさに切る
2. 油で炒める
3. 麺つゆで味付け
4. 溶いた卵でとじる
5. 出来上がりにかつお節をパッパッ

めっちゃ簡単！

少しコツをつけ加えます。

1. 白菜を炒めるときはべしゃっとならないようによく水分を切りましょう。
2. 油はゴマ油やバターがおすすめ。風味付けになります。浸かり過ぎて少し酸っぱくなった漬物なら是非に。
3. 麺つゆの味付けは、漬物自体に味が付いてるので塩辛くならないよう入れ過ぎ注意です。
4. 卵は火を通し過ぎない方がとろっとして美味しいです。
5. かつお節は合わないはずがない。七味も合いますね。

飛騨高山では凍った漬物を美味しく食べるために漬物ステーキが生まれたようなので、買い過ぎた漬物を冷凍保存して気分のときに作るのもありですね。

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本場の漬物ステーキも食べてみたい。

本場の漬物ステーキを求める

飛騨市観光公式サイト(https://www.hida-kankou.jp/gourmet/1000000251/)よりこちらの3件をご紹介します。

漬物ステーキ　～志摩茶屋～

バター味を鉄板で。みんなで食べたらおいしそう。

漬物ステーキ　～喜楽～

白菜だけでなく、赤カブ、カブラ菜（ない時は小松菜）の3種類を鉄板で。

漬物ステーキ　～香梅～

とろ～り半熟たまごがいいですね。

他にもたくさん美味しそうな漬物ステーキのお店が紹介されていました。

本場は鉄板でじゅ～じゅ～アツアツで食べる、これはステーキで間違いなかった。

お店によって味付けが色々あるのも楽しめそうです。